春日润养·儿童轻味麻辣拌

浏览 1056 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我们这边春天风大又容易上火，看着孩子想吃外面重口味的麻辣拌，又担心花椒、孜然太过燥热，刺激肠胃还容易上火，就开始在心里反复琢磨。既想满足孩子馋嘴的小小心愿，又想守护她娇嫩的体质，于是一点点调整调料，换掉燥热的香辛料，改用温和的甜椒粉提香，把浓稠的芝麻酱慢慢澥开，搭配新鲜时蔬。这样没有了浓烈的辛辣，只有满满温和的鲜香，这一碗不燥热的儿童麻辣拌，藏着的从不是复杂的调味，只是妈妈最朴素的心愿：让孩子吃得开心，更吃得安心。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄心菜适量

、

平蘑适量

、

油麦菜适量

、

豆腐皮适量

、

胡萝卜适量

、

土豆适量

、

盐田虾 5只

、

黑猪肉午餐肉 1小块儿

、

生抽、蚝油、陈醋各5毫升

、

番茄酱 8毫升

、

白糖 3克

、

芝麻花生酱 15毫升

、

白开水适量

、

大蒜 3瓣

、

红甜椒粉 10克

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把黄心菜、平蘑、油麦菜、豆腐皮、胡萝卜、土豆、盐田虾、黑猪肉午餐肉这些食材进行初步处理。
步骤2/12 点击查看大图
水开后煮熟上面的食材
步骤3/12 点击查看大图
捞出控水备用
步骤4/12 点击查看大图
倒入碗中
步骤5/12 点击查看大图
芝麻酱用白开水澥开，不要太浓稠
步骤6/12 点击查看大图
加入其它酱汁搅拌均匀备用
步骤7/12 点击查看大图
把大蒜用拉蒜器拉碎放入红甜椒粉
步骤8/12 点击查看大图
把蒜碎和红甜椒粉倒入泼油小锅，加入少量的食用油，搅拌均匀，开小火，熬出香味即可
步骤9/12 点击查看大图
先淋上酱汁
步骤10/12 点击查看大图
再淋上油汁
步骤11/12 点击查看大图
翻拌均匀，最后撒上白芝麻
最后一步点击查看大图
孩子说看上去很好吃，尝起来更美味！大朋友也可以吃哦！

小贴士

1.因为是给小朋友吃的避免上火，所以孜然粉、花椒粉这种热性调料就没有加，而是用红甜椒粉替代，既能上色提香不上火，还温和不刺激肠胃。 2.因为是晚上吃的所以没有加过多的碳水，如果中午吃还可以煮一些面放进去。 3.如果是大朋友吃，把里面的红甜椒粉换成辣椒粉，再加上孜然粉和花椒粉就可以了。 4.食材的话想吃什么煮什么就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-17 · 山西省

换个做法