蒜香黄油面包
最近疯狂研究烘焙,买了个厨师机还没用,依然挚爱手揉待我抽空慢慢发菜谱给大家~这款蒜香黄油特别松软!满屋飘香,但是上班还是别吃了,因为别人闻了嘴巴臭
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步骤1/16
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先把以上5个材料放入盆里搅拌均匀
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步骤2/16
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手揉至无干粉状态就行了
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步骤3/16
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放冰箱水合2小时
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步骤4/16
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时间到了放揉面垫揉搓回温,加4g盐和软化的20g黄油继续揉搓加摔打到光滑面团(这个过程大概5分钟)
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步骤5/16
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在放入盆中盖保鲜膜发酵
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步骤6/16
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蒜末酱筹备材料,黄油也要软化的哟,我用料多~做好放裱花袋放入冷藏备用
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步骤7/16
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拿出发酵好的面团放揉面垫上
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步骤8/16
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按压排气,分割6等份
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步骤9/16
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面团从外向里折,在收成圆球形状,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤10/16
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擀成椭圆形,光滑面朝下
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步骤11/16
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上下长边向中间折,收拢捏紧
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步骤12/16
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全体队友排队,再盖保鲜膜发酵一小时左右
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步骤13/16
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表面撒上些干粉,中间割一刀
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步骤14/16
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挤上前面做好的蒜香酱
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步骤15/16
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像这样~如图
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最后一步
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烤箱预热,180°上下火20分钟!满屋飘香!!!直接炫了一个,非常松软好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-13 · 上海
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