巫师厨房|一口吃掉春日祝福,迷迭香煎鸡腿
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步骤1/17
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准备好所有食材
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步骤2/17
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土豆去皮,切滚刀块备用
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步骤3/17
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芦笋切成5厘米左右一段备用,斜切直切都可以
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步骤4/17
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洋葱切成洋葱碎
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步骤5/17
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将大蒜去皮切末后与洋葱混合备用
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步骤6/17
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给鸡腿正反两面各切几刀方便入味
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步骤7/17
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在碗中加入一小撮食盐和黑胡椒均匀腌制鸡腿
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步骤8/17
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对码好味的鸡腿进行揉捏,促使盐分进入鸡肉,放置一旁继续腌制一小时
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步骤9/17
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在铸铁锅中加入食用油,并炒香洋葱、蒜末与一枝迷迭香
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步骤10/17
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炒至锅中洋葱变透明并且产生焦糖化反应,激发出香味后下入鸡腿,中小火煎至两面金黄
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步骤11/17
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下入土豆,并使其均匀铺在锅中
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步骤12/17
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在锅中倒入事先准备好的纯净水,至刚好没过所有食材
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步骤13/17
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待锅中水沸后加入一茶匙的食盐进行调味,并加盖,全程用中小火炖煮35分钟。
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步骤14/17
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30分钟之后开盖加入2茶匙白糖提味
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步骤15/17
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放入切好的芦笋并加盖,最后焖制5分钟
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步骤16/17
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时间到关火,出锅前撒上另外2枝迷迭香进行装饰。
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最后一步
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成品展示
1.十分建议用铸铁锅来烹饪,如果没有就选则保温性和气密性都不错的砂锅。也可以用微压锅来烹饪,焖煮时间调整为28分钟即可
2.芦笋不宜过早下锅,否则容易炖烂
3.铸铁锅一定要烧的够热,才不会粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-12 · 四川省
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