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虾仁豆腐鸡蛋的做法

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滑嫩豆腐卧玉盘，鲜虾仁缀满其间，蛋液凝作云间雪，－口鲜润落心田。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀唛低芥酸菜籽油适量

、

葱姜蒜片适量

、

豆腐 1块

、

大虾 6只

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

生姜粉 2克

、

大葱叶少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切方块
步骤2/8 点击查看大图
五块豆腐1组，盘中摆6组豆腐
步骤3/8 点击查看大图
加盐、纯纯水和生姜粉
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋和水的比例是1: 1.5搅散
步骤5/8 点击查看大图
蛋液倒入豆腐盘中
步骤6/8 点击查看大图
提前腌制好的虾中间切一刀摆盘中，虾盘盖上硅油纸，以防蒸馏水入盘，水煮沸计时蒸7分钟，去掉姜片和葱段。
步骤7/8 点击查看大图
刀唛浓香低芥酸菜籽油加入锅中煮沸加点葱花炝在虾仁上
最后一步点击查看大图
成品图，家中小孩不吃辣，如果加点小米辣圈更漂亮。

小贴士

1、蒸虾仁水煮沸计时蒸7分钟 2、豆腐轻拿轻放 3、鸡蛋温水调蛋液

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-08 · 北京市

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