糖酥火烧
老人说清明前后要吃火烧,脚后跟不疼
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步骤1/19
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2斤面粉4个鸡蛋40克熟油400克温水7克酵母粉拌匀调面
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步骤2/19
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温暖地方醒发两倍大
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步骤3/19
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准备油酥,面粉和油个六勺拌匀,不能太稀了,根据稀厚程度添加面粉成这样
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步骤4/19
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团成小球状,可以分成12-14个左右
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步骤5/19
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调糖馅 红糖白糖花生油黑芝麻面粉搅拌均匀备用
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步骤6/19
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备齐料
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步骤7/19
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揉面排气
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步骤8/19
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分成面剂揉一遍
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步骤9/19
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擀成圆形像包包子一样包油酥蛋蛋
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步骤10/19
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然后擀成椭圆形折叠再擀成椭圆形,连续折叠三次擀好
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步骤11/19
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擀好醒发备用,用塑料膜盖着不然会皮干发硬
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步骤12/19
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放入一勺糖馅收口捏紧
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步骤13/19
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不管丑俊捏紧就行
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步骤14/19
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再擀成喜欢的形状
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步骤15/19
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电煎锅预热放入中小火慢煎,180度到200度左右,电饼铛也可以不要盖盖会压扁,盖一个高点的锅盖
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步骤16/19
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反复翻面3,4次按压边边回弹就是熟了
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步骤17/19
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皮酥掉渣了
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步骤18/19
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真香啊
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最后一步
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好吃
全程中小火慢慢煎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-04-07 · 山东省
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