豉汁蒸排骨
今天做一道广式茶楼必点的豉汁蒸排骨,嫩滑爽口,做法还简单,喜欢的小伙伴们快看过来,学会了再也不用去饭店吃了,在家也能做出和茶楼同款的豉汁蒸排骨
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步骤1/7
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准备所有食材
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步骤2/7
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再调一份酱汁:碗中放2勺蒜蓉➕2勺豆豉,淋上热油激发香味,再➕2勺生抽➕1勺蚝油搅拌均匀
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步骤3/7
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排骨➕1勺盐倒入清水浸泡20分钟,泡完后多清洗几遍沥干水分备用,加1勺盐和1勺白糖抓拌完全融化(排骨有点起胶有点粘手的状态)再多次少量加入水抓均,再加入一勺玉米淀粉抓匀
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步骤4/7
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将酱汁倒入排骨中抓拌均匀,腌制30分钟入味
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步骤5/7
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盘中摆好土豆块
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步骤6/7
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再铺上排骨,水开大火蒸30分钟关火焖2分钟即可
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最后一步
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出锅洒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-11 · 广东省
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