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蒜薹炒鸡蛋

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蒜薹也是典型的高饱腹感，低热量的食物代表，减脂期的朋友可以放心吃，蒜薹中还含有丰富的维生素、多种矿物质元素和膳食纤维，可以养颜美容，通便刮油，缓解便秘，食欲不振的朋友闻到这种香味就能促进食欲，且蒜薹价格便宜做法简单，新手小白也可以尝试着去做。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜薹一把

、

鸡蛋 3个

、

大蒜三瓣

、

小米辣适量

、

盐一勺

、

生抽一勺

、

水淀粉半碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋三个提前打入碗中，搅散备用，油锅烧热，倒入鸡蛋滑炒成小块，然后盛出来备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里留底油，如果不够就再加一点，小火炒香蒜末和小米辣。
步骤3/5 点击查看大图
然后倒入蒜薹，大火快炒至蒜薹断生。
步骤4/5 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋，淋入适量水淀粉勾芡，加少许盐，生抽调味。
最后一步点击查看大图
翻炒至汤汁浓稠即可出锅，鲜香翠绿好看又好吃。

小贴士

蒜薹表面比较光滑，直接炒容易跟鸡蛋分开，加适量水淀粉勾芡，能让鸡蛋和蒜薹粘连在一起，看上去也更加有光泽，吃着更软嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-10 · 江西省

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