花式青团
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步骤1/17
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青团糯米皮
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步骤2/17
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1.将细砂糖和青汁搅拌均匀,加入糯米粉和融化的黄油混合均匀。
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步骤3/17
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步骤4/17
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2.将沸水倒入澄粉中,混合至无干粉。加入1部分中揉匀备用。
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步骤5/17
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步骤6/17
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步骤7/17
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步骤8/17
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糯米小花
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步骤9/17
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1.将沸水倒入糯米粉中,拌匀揉成团。
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步骤10/17
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步骤11/17
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2.将揉成团的面团分成小块,调成需要的颜色,压薄做成小花。
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步骤12/17
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组合
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步骤13/17
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1.将青团皮分成40克一个,馅料分成咸蛋黄肉松30克一个,豆沙30克一个,榴莲馅25克一个,芝士5克一个。把芝士包入榴莲馅中。
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步骤14/17
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2.青团皮包入不同的馅料,做成圆球形,顶部放糯米小花装饰。
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步骤15/17
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步骤16/17
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3.将做好的青团放入蒸箱,温度100℃,蒸15分钟即可。
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最后一步
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发布于 2026-03-06 · 上海市
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