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麻婆豆腐

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辰辰妈dg

元宵佳节，万家灯火，一桌团圆饭总是少不了那道暖心暖胃的经典川菜——麻婆豆腐。红亮的汤汁包裹着嫩滑的豆腐，麻辣鲜香，寓意着日子红红火火、生活有滋有味。 特意选用刀唛浓香低芥酸菜籽油来烹制。其纯正的菜籽浓香能与豆瓣酱、豆豉的风味完美融合，激发出更深层的麻辣鲜香；高烟点的特性也适合中小火煸炒佐料。用这一勺好油，为传统年味添香增色。 参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#
食材清单 加入采购清单
豆腐 400g
、
五花肉 150g
、
葱 20g
、
姜 2片
、
郫县豆瓣酱 15g
、
刀唛浓香低芥酸菜籽油 15g
、
香菜 3根
、
料酒 10g
烹饪步骤
小贴士

将嫩豆腐切成小方块汆水1-2分钟，既能去除豆腥味，又能让豆腐更紧实，烹饪时不易碎。 刀唛菜籽油凉油下锅，小火慢炒五花肉至酥香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，这是麻婆豆腐色泽红亮、香味浓郁的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-06 · 山东省

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