吉祥如意 | 香酥鲫鱼

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鲫鱼的 “鲫” 与 “吉” 谐音，象征着吉祥、吉利，寓意新的一年顺顺利利、吉星高照。每次吃鲫鱼不是红烧就是清炖，这次做个不一样的口味——麻辣香酥鲫鱼！绝对的小酒菜，上桌秒光～～～参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 8条

、

太太乐原味鲜减盐生抽 1勺

、

太太乐料酒 2勺

、

太太乐薄盐鸡精调味料 1勺

、

生姜 1块

、

大葱 1根

、

大蒜 1头

、

干辣椒段 1份

、

花椒 1份

、

白芝麻 3克

、

淀粉 3勺

、

麻辣鱼调味料 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

香菜 2根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲫鱼清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
准备好所需的调味料。
步骤3/14 点击查看大图
鲫鱼从中间一分为二，再剁成小段。
步骤4/14 点击查看大图
把剁好的鲫鱼块用清水一遍，冲洗干净血水。
步骤5/14 点击查看大图
倒入太太乐料酒去腥。
步骤6/14 点击查看大图
再放入太太乐薄盐鸡精调味料、胡椒粉、姜丝、大葱段、鸡蛋抓拌均匀，再撒上淀粉拌均匀。让每一块鲫鱼均匀的沾上淀粉，最后加上一勺油裹上，这样不容易粘在一起。
步骤7/14 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油热放入鲫鱼块，炸至金黄捞出。
步骤8/14 点击查看大图
锅中留有底油，放入姜丝、大蒜、干辣椒段、花椒爆香，再放入麻辣鱼调味料炒香。
步骤9/14 点击查看大图
倒入炸好的鲫鱼块翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
再淋入太太乐原味鲜减盐生抽调味。
步骤11/14 点击查看大图
放入白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
最后放入香菜段和大葱丝翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
香酥美味的麻辣鲫鱼就做好了。
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连骨头都是酥的，下酒菜妥妥滴～～～