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红参卤牛肉

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polaris滴食记

牛肉属于低脂肪高蛋白，它是红肉，食用可以改善缺铁性贫血，提高免疫力，高丽参可以补气血，提高免疫力。两者搭配可以事半功倍，更好的滋补强身。将牛腱子加入高丽参一起炖煮，小火慢炖，将高丽参的精华都被牛肉给吸收了，煮好的牛腱子切片之后就是新年必备的凉菜，寓意红红火火，牛(扭)转乾坤。希望新年的一年无论遇到什么困难，都能迎难而解 参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱子 1000克
、
正官庄高丽参 5克
、
陈皮 5克
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
、
开水 1000毫升
、
蜂蜜 15毫升
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炖煮好的牛肉不要立刻打开锅盖，可以继续在锅里焖上2小时，如果不急着吃的话，这样可以更入味。 2.高丽参属于温性食材，体质偏热（如易上火、便秘）者慎用，避免与萝卜、浓茶同食，可能削弱功效或引发不适

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-17 · 上海市

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