黑松露黄油蛤蜊
百山祖黑松露黄油蛤蜊，是把海洋的鲜与山林的馥郁烩成一锅的鲜爽滋味：蛤蜊吐净沙后洗净，锅中放黄油融化，下蒜末煸出香，倒入蛤蜊翻炒，加少许白葡萄酒去腥，待蛤蜊张口后，撒上黑松露碎和少许盐调味。黄油的奶香裹着蛤蜊的清甜，黑松露的独特菌香钻进每一丝缝隙，剥开壳，肉质饱满弹嫩，连汤汁都鲜得能舔壳，一口一个，鲜得人舌尖发麻，仿佛把山海的精华都烩进了这一锅。
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步骤1/8
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蛤蜊放少许盐和香油。泡水静置10分钟。
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步骤2/8
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锅里融化黄油。炒香姜蒜小米辣。
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步骤3/8
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倒入蛤蜊。
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步骤4/8
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烹入一碗米酒。
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步骤5/8
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再补一块黄油。
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步骤6/8
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焖到蛤蜊开口。
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步骤7/8
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倒入两圈生抽。
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最后一步
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加一勺黑松露酱。撒上欧情碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-13 · 浙江省
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