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广式腊肠～香而不腻

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉 4.5斤

、

肥膘 1.5

、

糖 110-120克

、

白酒 65克

、

盐 33克

、

生抽 105克

、

白胡椒粉 3克

、

红曲粉 3-5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肥膘冷藏后再切丁比较好切加入调料抓匀，腌半小时以上
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉切丁，加调料，抓匀和肥肉一起拌匀
步骤3/9 点击查看大图
灌肠后，扎绳，牙签扎孔
步骤4/9 点击查看大图
挂烫一下防虫
步骤5/9 点击查看大图
低楼层防苍蝇，套个防虫带
步骤6/9 点击查看大图
没太阳就烘干机或烤箱低温烘干
步骤7/9 点击查看大图
捏起来硬邦邦的就可以啦
步骤8/9 点击查看大图
炒莴笋炒荷兰豆都好吃
最后一步点击查看大图
也可以蒸米饭时，切片，装碗里，蒸熟吃，很香

小贴士

冷冻保存，以防没晒透，尤其是广东偏热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-09 · 湖南省

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