奶香可可脆片
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步骤1/9
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面盆里放入低筋面粉，白砂糖，蛋清，淡奶油
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步骤2/9
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Z字形的手法混合所有材料，混合成顺滑的面糊
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步骤3/9
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如图，不太稠
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步骤4/9
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将搅拌好的面糊装入裱花袋
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步骤5/9
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裱花袋剪一个大约3～4毫米的口
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步骤6/9
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在烤盘上挤出比1元硬币略大一圈的面糊，注意每个面糊之间要留有一定距离，全部挤完之后，可以在上面撒一些坚果片增加口感
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步骤7/9
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将烤盘放入预热好150度的烤箱，中层或中下层烤制18分钟
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步骤8/9
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烤完之后可以拿一个网格烤网/晾网，将小饼干放在上面晾凉之后密封保存，就可以保持脆脆的口感
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最后一步
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成品
1.一个55克的鸡蛋，蛋清占比大约是32到33克；2.配方里的白砂糖如果用绵白糖/糖霜更好，因为冬天的时候更容易化，糖不容易堵裱花口；
3.每一个小面糊挤完之后可以拿牙签稍微搅一搅消除气泡，这样烤制的时候就不容易有气泡破口；
4.每个人家里的烤箱烤制情况可能会有所不同，自己随时观察上色情况；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-05 · 湖北省
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