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加拿大红鱼红薯粉海鲜锅的做法

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加拿大红鱼红薯粉海鲜锅

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这道北极虾红薯粉海鲜锅，香辣鲜美，适合年夜团圆共享。红鱼煎香垫底，加入北极虾、北极贝、娃娃菜与金针菇，添入红薯粉慢炖。以蒜蓉、蚝油、生抽调味，佐以小米辣提鲜，少许糖与松茸鲜调和口感。小火煨至汤汁浓郁，出锅前撒上葱花增香。虾贝嫩滑，红薯粉弹糯，暖意融融，为家宴添一味温馨丰足。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

加拿大红鱼 1条

、

加拿大北极贝 150克

、

松茸鲜 5克

、

娃娃菜半颗

、

红薯粉 50克

、

金针菇 1把

、

葱姜蒜各50克

、

料酒 1勺

、

蒜蓉酱 3勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

小米辣 1根

、

老抽 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
太太乐松茸鲜，甄选云南野生松茸，采用控量锁鲜工艺，菌香浓郁，味道自然鲜美。烧菜煲汤放一点，提鲜更添风味。
步骤2/9 点击查看大图
红鱼去内脏鱼身改刀，北极虾和北极贝解冻即可。
步骤3/9 点击查看大图
红薯粉热水泡一下，清洗娃娃菜和金针菇。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油放入姜蒜爆香，红鱼下锅正反面煎一下，淋入一勺料酒增香去腥，盛出。
步骤5/9 点击查看大图
锅底铺上娃娃菜和金针菇。
步骤6/9 点击查看大图
两边摆上北极虾和北极贝，放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。
步骤7/9 点击查看大图
继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材，盖盖子大火煮开。
步骤8/9 点击查看大图
中途开盖撒入小米辣和老抽增色，糖、味精，转中火继续焖煮。
最后一步点击查看大图
撒葱花出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-05 · 北京市

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