板栗炖排骨
百山祖板栗炖排骨，是把秋冬的温润与鲜香炖进一锅的家常美味：排骨剁块焯水去血沫，锅中放少许油，下姜片、葱段炒香，放入排骨翻炒至表面微黄，加生抽、老抽调味，倒入热水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟；加入剥好的板栗，继续炖20分钟至板栗绵软、排骨酥烂，最后撒点盐提味。排骨肉香浓郁，炖得酥而不柴，板栗吸足了肉汁，粉糯甘甜，汤汁带着淡淡的坚果香与肉香，一口下去，暖乎乎的滋味从舌尖漫到胃里，简单却满是治愈感。
-
步骤1/8
点击查看大图
排骨放锅中焯水。
-
步骤2/8
点击查看大图
倒入葱姜，料酒和花椒煮开，焯水后捞出。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中倒油，倒入冰糖，炒出糖色。
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入排骨翻炒上色。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入调料:辣椒，葱段，花椒，八角，姜片，料酒，一勺蚝油，两勺九菇鲜，半勺老抽。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入没过排骨的开水，盖盖炖煮35分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
在倒入板栗煮20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
软糯的板栗排骨就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-03 · 浙江省
板栗炖排骨的相关分类
板栗炖排骨的相关推荐
-
黑松露牛油果蒜香虾
1017人看过 -
黑松露秋葵肥牛卷
259人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#新年吃藕好运莲莲⎮炝炒藕片鲜辣脆嫩
11143人看过 -
年夜饭必吃的一道『酱香牛肋排』
4296人看过 -
四喜丸子这样做，软烂不柴好滋味❗️
300人看过 -
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣川香鸡翅
7921人看过 -
酸木瓜拌萝卜丝
32人看过 -
年夜饭巨鲜菌香萝卜肉圆汤⎮鲜到心尖上
18386人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#红红火火的番茄虾滑炒绿豆饼
8611人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶油芝香脆片
15812人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#橙味排骨清爽解腻
7706人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#炸南瓜饼
7392人看过
