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绵沙土豆烧排骨

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小鱼哥的私房

一道经典家常硬菜，核心突出土豆绵密沙糯、入口即化的口感，与酥烂脱骨的排骨相融，滋味浓郁又下饭。 菜品核心亮点：薄盐鸡精替代普通增鲜调料，在提升肉香、薯香与酱香融合度的同时，避免整体调味过咸，关火前的点睛增鲜，让鲜味更自然，与绵沙土豆的软糯、排骨的鲜香相得益彰，老少皆宜。 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 600克
、
土豆 1个
、
葱姜 适量
、
料酒 2勺
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
干辣椒 2个
、
白酒 1/2勺
、
糖色 适量
、
酱油 2勺
、
老抽 1/2勺
、
白胡椒粒 适量
、
冰糖 适量
、
太太乐薄盐鸡精 少量
、
食用油 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

用太太乐薄盐鸡精增鲜，关火前1-2分钟放，避免高温久煮流失鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-03 · 山东省

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