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酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法

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酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄

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年夜饭必备的一道小甜品，酸酸甜甜的超解腻。加入苹果醋冻，口感更佳。

食材清单加入采购清单

小番茄 250克

、

话梅 60克

、

冰糖 20克

、

雪碧 200毫升

、

苹果醋 40克（泡番茄用）

、

青柠檬半个

、

纯净水 250克

、

苹果醋 30克（醋冻用）

、

蜂蜜 20克

、

饮用水 60克

、

吉利丁片 1片

、

薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，番茄加少许盐冲洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
锅中烧水，水开倒入小番茄，焯水30秒捞出。
步骤3/12 点击查看大图
放入冷水或者加冰块的水中。
步骤4/12 点击查看大图
纯净水，话梅，冰糖，苹果醋煮开煮15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
番茄去皮倒入煮好的话梅汁。
步骤6/12 点击查看大图
话梅汁凉透再加入雪碧和柠檬片入冷藏室冷藏泡2小时。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入水，苹果醋，蜂蜜煮开关火。
步骤8/12 点击查看大图
加入吉利丁片搅拌融化。
步骤9/12 点击查看大图
过筛一遍入冷藏冷藏凝固。
步骤10/12 点击查看大图
小番茄捞出装盘，放入醋冻。
步骤11/12 点击查看大图
薄荷叶装饰。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜还一口爆汁。

小贴士

番茄可选自己喜欢的。做醋冻的水可以替换成苹果汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-02 · 四川省

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