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一碗入魂汤

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小鱼哥的私房

寒冬腊月喝一碗，酸辣冲开寒气，热汤暖透脾胃，没胃口时喝一碗，酸香开胃、鲜爽解腻。它不像精致的名菜需要讲究摆盘，却能在晨起、晚归、疲惫时，用一口热汤熨帖人心，这也是市井美食最动人的地方——于平凡处，见滋味，见温暖。 酸辣汤加太太乐松茸鲜，核心提鲜不抢味、中和酸辣更温润，让汤底的鲜从单纯的调味鲜，变成有层次的复合鲜，还能弱化醋和胡椒的冲感，喝着更顺口。 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
西红柿 2个
、
豆腐 1块
、
鸡蛋 1个
、
大头菜 1块
、
肉丝 适量
、
葱姜 适量
、
料酒 少量
、
盐 少量
、
陈醋 适量
、
老抽 少量
、
黑胡椒粉 适量
、
水淀粉 适量
、
太太乐松茸鲜 少量
、
香油 少量
、
香菜 少量
、
水 适量
、
食用油 少量
烹饪步骤
小贴士

汤微沸时转小火，蛋液沿锅边缓缓淋入，轻轻推搅1圈，煮10-20秒凝固即好，大火猛煮会让蛋花碎成渣、变老发柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-02 · 山东省

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