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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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30~60分钟

鸡翅 3个

、

葱 1段

、

姜 6片

、

八角 2个

、

冰糖 7八颗

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜场买的翅膀，一个翅膀剁成三节，也可以用冰鲜的全中翅也行。看个人喜好。
步骤2/9 点击查看大图
把要用的材料准备好。葱姜分两份，一份等一下用来焯水，一份炒的时候再放。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入凉水，放入洗干净的翅膀，然后放入葱姜焯水。
步骤4/9 点击查看大图
焯完水的翅膀放在一边晾干。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油，放入冰糖。小火至冰糖融化。
步骤6/9 点击查看大图
加入鸡翅，八角，翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入葱姜。老抽，生抽，耗油，翻炒均匀，炒出香味。加入适量开水。没过鸡翅。
步骤8/9 点击查看大图
中小火慢炖半个小时。喜欢吃软烂一点的，多炖一会儿，喜欢吃有点嚼劲的可以少炖一会儿。不要让它水炖干了。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁装盘就可以了。（可以撒上一些白芝麻和葱花。我们家小朋友不爱吃，我就没有放。）

小贴士

收汁的时候，我觉得可能不是那么甜，所以又添了一块冰糖哈。看个人口感，你最后收的时候可以尝一下。小朋友喜欢吃甜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-30 · 安徽省

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