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自制手工辣椒酱的做法

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自制手工辣椒酱

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自制手工辣椒酱，拌面蘸酱炒菜都好吃参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

外婆乡小榨菜籽油 200克

、

蒜 250克

、

青小米辣 250克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 3勺

、

白醋 2勺

、

盐巴 1勺

、

味精 1勺

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
提前把蒜剥皮，青小米辣去头清洗干净擦干水份
步骤2/16 点击查看大图
剥好的蒜粒全部倒入绞肉机中
步骤3/16 点击查看大图
将全部蒜头用绞肉机搅成蒜末倒入容器备用
步骤4/16 点击查看大图
倒入青小米辣到绞肉机内
步骤5/16 点击查看大图
把小米辣绞碎
步骤6/16 点击查看大图
蒜末、小米辣绞碎碎备用
步骤7/16 点击查看大图
锅子烧热倒入较多的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤8/16 点击查看大图
油烧热后倒入蒜末翻炒炒出香味
步骤9/16 点击查看大图
倒入小米辣继续炒至均匀
步骤10/16 点击查看大图
加入生抽
步骤11/16 点击查看大图
加入蚝油
步骤12/16 点击查看大图
加入盐巴、味精、白糖、白醋小火不断翻炒五分钟
步骤13/16 点击查看大图
翻炒均匀入味关火就可以啦
步骤14/16 点击查看大图
可以直接拌面炒菜用哦，辣椒酱放凉后装入密封玻璃瓶中放冰箱冷藏保存，随用随取。
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-25 · 福建省

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