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薄盐鲜酿糖醋排

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薄盐鲜酿糖醋排是一道主打减盐不寡味、酸甜适口的家常菜，全程无额外加盐，低脂清爽还不齁口。做法上兼顾颜值与口感，焖煮后肉质软糯脱骨，收汁后汤汁裹身，鲜、甜、酸层次丰富，肉香与糖醋香相融，适配健康饮食需求，家常操作简单易上手。太太乐薄盐鸡精：遵循“3鲜标准”，优选生鲜鸡肉等天然原料，真材实料，不额外添加甜味剂与人工色素，安心可靠。不额外添加安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂及柠檬黄、日落黄等着色剂，符合国标安心标准。加嘴式包装，防潮卫生，即开即用，适配家庭日常烹饪与餐饮场景。参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨（肋排） 700g

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒一大勺

、

黄酒一勺

、

糖色适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

酱油 1大勺

、

老抽 1勺

、

香醋 1大勺

、

陈皮 1块

、

冰糖适量

、

白芝麻适量

、

水适量克

、

食用油适量

、

太太乐薄盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
做这道菜，自然少不了薄盐鸡精了，提鲜的首选利器，
步骤2/15 点击查看大图
排骨冷水下锅，加葱姜、料酒，
步骤3/15 点击查看大图
捞出浮沫，再将排骨冲干净，
步骤4/15 点击查看大图
炒香葱姜，捞出备用，
步骤5/15 点击查看大图
放入排骨煎至微焦，淋黄酒去腥，
步骤6/15 点击查看大图
我省事用了炒好的糖色，
步骤7/15 点击查看大图
放入八角、香叶，来点酱油、老抽，
步骤8/15 点击查看大图
翻炒均匀，来勺香醋，
步骤9/15 点击查看大图
水要一次性加足量，
步骤10/15 点击查看大图
放入之前炒好的葱姜，来块陈皮，
步骤11/15 点击查看大图
盖盖焖煮40分钟，
步骤12/15 点击查看大图
准备收汁时，加入太太乐薄盐鸡精，这是一款主打'减盐不减鲜'的厨房调味品，让食材味道更鲜美。
步骤13/15 点击查看大图
来几块冰糖，增加汤汁浓稠度，
步骤14/15 点击查看大图
撒上白芝麻，就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
来张仪式感的摆盘，开吃吧！

小贴士

全程无需额外加盐，太太乐薄盐鸡精钠含量比普通鸡精低25%以上，提鲜的同时不会让菜品变咸，完美契合“薄盐鲜酿”的核心，避免酸甜味被咸味压制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-24 · 山东省

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