干煸茶树菇

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今天来和大家分享一款家常小炒干煸茶树菇的做法供您参考。是说这道美食，我使用到了豪吉麻辣串香汁成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜香辣适口，是一道佐酒下饭的好菜。喜欢的宝子快去试一下吧！参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干茶树菇 750g

、

五花肉 150克

、

葱 1段

、

盐 3克

、

生抽 1.5勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

豪吉麻辣川香汁 2.5勺

、

毛葱 1个

、

芹菜 1棵

、

小米辣 2个

、

杭椒 2个

、

姜 2-3片

、

大蒜 6瓣

、

干锅酱半勺

、

芝麻 1克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
新鲜的茶树菇去老根清洗干净备用
步骤2/18 点击查看大图
芹菜切段，小米辣、杭椒切斜段，毛葱切块，姜蒜拍碎备用
步骤3/18 点击查看大图
五花肉清洗干净后切片备用
步骤4/18 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入茶树菇焯水
步骤5/18 点击查看大图
抄烫好的茶树菇，沥干水分备用
步骤6/18 点击查看大图
起锅烧油，加入花椒、大料煸香
步骤7/18 点击查看大图
下入毛葱、姜，煸炒出香味
步骤8/18 点击查看大图
下入五花肉煸炒
步骤9/18 点击查看大图
加入料酒，将五花肉炒出油脂
步骤10/18 点击查看大图
下入茶树菇煸炒
步骤11/18 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油煸炒
步骤12/18 点击查看大图
加入豪吉麻辣醇香汁煸炒
步骤13/18 点击查看大图
加入干锅酱煸炒
步骤14/18 点击查看大图
下入所有配菜
步骤15/18 点击查看大图
加入食盐，鸡精翻炒
步骤16/18 点击查看大图
加入芝麻翻炒均
步骤17/18 点击查看大图
出锅装盘，上菜
最后一步点击查看大图
最后上个成品图。干煸茶树菇完成。感谢收看

小贴士

1.茶树菇，我这里选择的是新鲜的如果买不到可用水发的。要将茶树菇比较粗的根撕开这样更方便入味。 2.家里人多，所以我用的茶树菇的量比较大。如果人少的话，可适量酌减。 3.一般在餐馆里，干煸茶树菇需要过油炸一下，我这里是用水炒烫后，达到了茶树菇脱水的效果。如果不喜欢的宝子，可将茶树菇用油划一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-23 · 辽宁省

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