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麻辣百财肉卷的做法

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麻辣百财肉卷

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时光飞逝，中国人即将迎来盼望已久的春节了。做为家中掌勺的你是否已经开始构思准备做啥年菜啦？今天虎妈带来一道寓意吉祥、荤素搭配的年菜-麻辣百财肉卷，肉馅鲜美可口，搭配白菜清爽解腻。我是用豪吉麻辣川香汁做浇汁的，麻麻辣辣鲜香美味，关键是这个川香汁中包含了多种调味料，所以不用再另外添加，一汁搞定，简单省事，对于忙碌的除夕夜来说，省时间是非常必须滴。而且川香汁中没有防腐剂，让亲朋好友吃的健康又安心。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

白菜叶 9片

、

生姜 5g

、

食盐 1g

、

白胡椒粉 0.5g

、

生抽 15g

、

料酒 5g

、

玉米淀粉 3g

、

豪吉麻辣川香汁 15g

、

红椒丝 5g

、

葱丝 10g

、

玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好食材，猪肉洗净剁成肉糜，白菜选老叶9片，生姜切末，食盐、白胡椒粉、生抽、料酒混合搅拌均匀成腌肉汁；
步骤2/12 点击查看大图
2.肉糜中放入姜末、腌肉汁、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
步骤3/12 点击查看大图
3.烧一锅水，水开后滴几滴油，放少许盐，放入白菜叶焯15秒钟；
步骤4/12 点击查看大图
4.捞出放凉水浸泡冷却后捞出沥干水分；
步骤5/12 点击查看大图
5.取一片白菜叶，底部中间放上适量肉馅；
步骤6/12 点击查看大图
6.把两侧往里对折；
步骤7/12 点击查看大图
7.从下往上卷好就行；
步骤8/12 点击查看大图
8.把剩下的白菜叶依次卷好，收口朝下放入盘中，摆成一串爆竹的造型；
步骤9/12 点击查看大图
9.入蒸锅水开后大火蒸8分钟即可；
步骤10/12 点击查看大图
10.蒸白菜卷的原汤倒入碗中，白菜卷的上面放葱丝、红椒丝，淋一勺热油；
步骤11/12 点击查看大图
11.原汤中倒入适量豪吉麻辣川香汁搅拌均匀，淋在白菜卷上即可，这个川香汁中已经包含了多种调味料，所以不用再另外添加，一汁搞定，简单省事，而且没有防腐剂，吃的健康又安心；
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12.麻麻辣辣，鲜美又营养。

小贴士

1.白菜选老叶，不要选嫩的，不然容易烂； 2.白菜叶焯水时间也不要过久； 3.最后调浇汁的时候蒸白菜的原汤不一定要全部用掉，根据自己喜好的口感来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 浙江省

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