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爆浆芝士牛肉

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牛肉和鸡蛋也是公认的高钙食物，也不知道是谁这么高的“吃商”，能想出把牛肉，鸡蛋和芝士组合在一起的吃法，妥妥的补钙王炸！冬天经常吃一吃，手脚有劲强筋健骨，还能为发育期的孩子储备能量，来年春天猛个劲地长！参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉一块

、

鸡蛋 3个

、

芝士片两片

、

洋葱半个（重约140g）

、

盐少许

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉剁成肉末，下锅炒散炒香，如果你买的牛肉瘦肉比较多，那就在锅里少加一点食用油，如果有肥肉，也可以不放油，直接下入牛肉炒，这个菜不要做得太油腻。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉炒掉水分后加入洋葱丁，少许盐和黑金胡椒粉，翻炒均匀。
步骤3/5 点击查看大图
把牛肉末稍微摊圆一些，三个鸡蛋搅散，淋入牛肉中，可以转动下锅，让鸡蛋液流动均匀。
步骤4/5 点击查看大图
表面铺上两片芝士，开最小火，慢慢将芝士融化变软。
最后一步点击查看大图
待芝士看起来软化了就可以铲出来，爆浆美味！

小贴士

牛肉的品质要好，可以买现成的牛肉末，或者让卖肉的师傅帮忙打成牛肉末；有条件可以换成可生食鸡蛋，最好别把鸡蛋煎得太老，嫩一点包裹着牛肉更好吃；用不粘锅会更好操作哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 江西省

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