土豆碎碎虾
秋冬季也是贴膘季,大鱼大肉吃多了,不妨也试试大虾这样高蛋白低脂肪的食物,大虾跟土豆天生就是一对好搭配,今天这个做法更是我在一家苍蝇小馆子里吃到了,做法简单味道却极其鲜美,每次做这个菜,我家孩子都能瞬间光盘,吃起来一点也不费事,一口一个都不用剥虾壳了,不知道吃什么的时候你就试试这个菜,保准全家都爱吃。
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步骤1/6
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大虾去掉虾头,有时间也可以减掉虾腿,然后把大虾剪成小粒,每只大虾我大概剪成了三到四段。
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步骤2/6
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土豆切成小一点的丁,不要太大,不然不容易炒熟,土豆先下入油锅,中小火慢慢煎至表面金黄,到了这个颜色,基本上也就熟透了。
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步骤3/6
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然后倒入虾仁,姜丝和蒜末,姜蒜能去腥增香,炒一炒更好吃。
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步骤4/6
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用锅铲勤翻动,虾仁会逐渐变成红色,这时加入一勺生抽,少许蚝油,一勺盐搅拌均匀。
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步骤5/6
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待虾仁完全变红的时候加入适量的熟芝麻,小葱碎。
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最后一步
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再次翻炒均匀即可出锅,鲜香美味超级下饭。
土豆选择黄心土豆更好吃,炒出来是外焦里糯的口感;
厨艺不好的朋友,闭着眼睛用不粘锅来做,百分百成功。
盐的用量依个人口味适当增减,也可以根据自己的喜好,加入小米辣,干辣椒等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-15 · 江西省
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