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水煮肉片

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食禄记

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豪吉灵感厨房

新春的钟声即将敲响，家家户户忙着张灯结彩，团圆的气氛在餐桌上弥漫。一锅红红火火的水煮肉片，正合这暖意融融的年味。 滚热的红油如朝霞铺展，嫩滑的肉片似白玉隐现，金黄的豆芽与青翠葱花点缀其间，泼上一勺焦香的辣椒与花椒，滋啦一声一声，麻辣鲜香随着热气蒸腾而起，仿佛把一整年的热闹与欢欣都煮进了这沸腾的暖红里。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
里脊肉 500克
、
豆芽 100克
、
莴笋片 100克
、
蒜头 一个
、
葱 一根
、
干辣椒 一把
、
花椒 一把
、
白芝麻 一把
、
豪吉川香汁 45克
、
生抽 1勺
、
胡椒粉 1勺
、
辣椒粉 1勺
、
红薯淀粉 两勺
、
油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、 肉片嫩滑秘诀：红薯淀粉腌肉，小火下锅，避免久煮 2、 淋油时温度需足够高，才能瞬间激发出麻辣香气 3、 豪吉川香汁轻松复刻经典复合的川式麻辣鲜香风味，少油还可以享受好味道， 0防腐剂，吃得健康又安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 广东省

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