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金沙瑶柱虾球

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土豆丝卷饼

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太太乐鲜味厨房

年夜饭的餐桌，团圆才是核心呀！这道金沙瑶柱虾球，简直是为过年量身定做的吉祥硬菜～ 饱满弹牙的虾球亮晶晶的，藏着 “年年有余” 的好彩头；白白嫩嫩的瑶柱鲜到回甘，寓意着 “金玉满堂”；裹上一层金黄酥脆的金沙，就像撒了把星星，看着就喜庆，一家人围坐着吃，年味直接拉满！ 道集鲜、香、脆、嫩于一体的金沙瑶柱虾球，在阖家围坐的时刻，承载起所有的思念与祝福，伴你度过一个金玉满堂、喜乐安康的新春佳节。 调味品主要用到的“太太乐松茸鲜”，松茸鲜醇，无需额外添加过多调料即可激发虾与瑶柱的本味，健康提鲜，契合我们中年人群对食材风味的追求。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
大虾 300克
、
干瑶柱 50克
、
咸蛋黄 4个
、
荷兰豆 30克
、
生菜 少许
、
蒜末 10克
、
葱花 适量
、
料酒 1勺
、
盐 少许
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

避免咸蛋黄炒糊：全程保持小火，炒蛋黄时一旦起泡就立刻下主料翻炒，大火易让蛋黄发苦发黑。 防止虾球裹沙不均：炒金沙时先让蛋黄成沙，再快速倒虾球瑶柱翻炒，动作要快，避免部分食材裹沙过多、部分过少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-20 · 云南省

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