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红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法

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红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）

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金黄的蒜蓉裹着Q弹的粉丝，鲜辣的虾尾在蒸汽里释放出饱满的鲜甜，每一口都是大海的馈赠与烟火的温柔。搭配太太乐薄盐鸡精提鲜，轻盐不减味，让这道菜在年夜饭桌上清爽又出彩，一口下去，是团圆的满足，也是新春的鲜活。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾尾适量

、

粉丝适量

、

蒜末适量

、

小米椒适量

、

太太乐薄盐鸡精 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 2勺

、

白糖少许

、

香油半勺

、

海鲜汁蘸料 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾尾、龙口粉丝与鲜切蒜蓉已就位，在太太乐薄盐鸡精的加持下，即将变身一锅鲜到舔盘的蒜蓉粉丝虾尾。
步骤2/9 点击查看大图
粉丝用温水提前泡软，大概要泡15分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
孩子怕腥所以提前用水焯了一下，水里加1勺料酒。
步骤4/9 点击查看大图
泡软的粉丝铺在盘底，虾尾摆在粉丝上围成一圈。
步骤5/9 点击查看大图
大蒜切末小米辣切圈，加一点白芝麻，用热油泼一下，然后加入盐、生抽、蚝油、白糖、太太乐薄盐鸡精均匀。
步骤6/9 点击查看大图
用太太乐薄盐鸡精代替普通鸡精，既能提鲜，又能让整道菜的口感更清爽，吃起来不腻。
步骤7/9 点击查看大图
将调好的蒜蓉酱均匀铺在虾尾上，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅点睛，蒸好后撒上葱花和蒜末，淋一勺热油激出香味，中间的小料碟倒一点海鲜汁，再滴几滴香油即可上桌。
最后一步点击查看大图
Q弹的粉丝裹着浓郁蒜蓉香，鲜爽虾尾一口爆汁，每一口都是蒜香、鲜咸与弹嫩的完美交织。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-18 · 内蒙古自治区

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