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河南家乡味炸酱面⎮快手午餐面食

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阳春白雪！

我老家是河南开封的，到了不惑之年，随着年纪的增长，越来越喜欢传统老式的味道，这次做的炸酱面是我从小吃到大的家乡味道，有汤有水，也无需勾厚芡，也不同于北京干炸酱，真是一方水土养一方人…… 参与活动: #豪吉太会“加减法”了！秒变大厨的秘密，全在调料里！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
肉馅 150克
、
面条 300克
、
大葱 1 段
、
小葱香菜 1颗
、
黄豆酱 50克
、
甜面酱 30克
、
玉米淀粉 2克
、
白胡椒粉 1克
、
糖 2克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1.本方用的是黄豆酱，也可以把黄豆酱换成自家做的西瓜酱，更地道 2.肉馅我是喜欢腌制，口感更好，也可以省略直接炒 3.酱咸味够了，盐糖放一丁点就行，根据情况适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-14 · 河南省

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