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0失败简易家庭香浓松软吐司的做法

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0失败简易家庭香浓松软吐司

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哥哥初三早餐都在家吃，三明治消耗吐司太快，特别是外面吐司价格到了三十五六元八片，家里闲置的烤箱必须安排上！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 520克

、

牛奶 200毫升

、

黄油 70-90克

、

细砂糖 60-80克

、

盐 6克

、

干酵母 5克

、

淡奶油 120克

、

鸡蛋 2个

、

全麦粉 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外，其他全部放和面机，搅拌15分钟（很多教程说要打出厚膜，我没有看出不出，反正机子搅拌15分钟
步骤2/14 点击查看大图
加入黄油继续搅拌15分钟
步骤3/14 点击查看大图
面团发酵到2倍大（我用机子醒面模式1:30个小时。发酵不要过久，不然会有酒味，但不影响制作）
步骤4/14 点击查看大图
发酵好后不要揉，折叠，轻拉扯都可以，团成圆就行
步骤5/14 点击查看大图
平均分成6份，团成圆，醒20分钟。我这个是两个吐司的份量
步骤6/14 点击查看大图
压扁，擀长
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擀长后卷起来
步骤8/14 点击查看大图
卷好后醒20分钟
步骤9/14 点击查看大图
醒好后，在擀长卷一次
步骤10/14 点击查看大图
3个一组放进吐司盒，然后可以放烤箱里发酵（28-30度这样，大概1个小时）发到吐司盒七八分满就可以了（不要发酵过度)
步骤11/14 点击查看大图
大概这么满
步骤12/14 点击查看大图
烤箱上火160，下火180（我的烤箱下火小），大概烤35-40分钟。（我喜欢表面焦香一点，也可以30分钟）
步骤13/14 点击查看大图
这个做的南瓜味…..（上面的没有拍到出炉，这个南瓜40分钟，就焦一点）
最后一步点击查看大图
吃起来很松软。拿袋子装起来，不用复烤也很松软。（边边焦香的是有点硬的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-04 · 广西

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