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干煸鹌鹑的做法

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干煸鹌鹑

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宝贝特别喜欢吃烧烤店里的鹌鹑，今天在市场买点鲜的给她做了一次，没想到成功了，很好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑 8个

、

圆葱半个

、

孜然 10克

、

盐 5克

、

鸡粉 1小勺

、

蚝油 2小勺

、

辣椒面 10克

、

白糖 1小勺

、

葱段 1块

、

姜片 4片

、

料酒 3小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回的鹌鹑洗净，去头，去掉内脏，分成小块控净水分。
步骤2/5 点击查看大图
把控好水的鹌鹑放到碗中，加入一半孜然，辣椒面，姜片，葱段，盐，鸡粉，圆葱，白糖，蚝油，腌制2个小时，
步骤3/5 点击查看大图
锅中多倒点油，煎鹌鹑时把圆葱，姜片，葱段都捡出不要，鹌鹑煎到金黄酥脆捞出
步骤4/5 点击查看大图
重新起锅，锅中倒入孜然煸出香味，放入煎好的鹌鹑，翻炒均匀即可出锅，
最后一步点击查看大图
这个做法适合下酒，越嚼越香，酥酥脆脆的，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-04 · 吉林省

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