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麻酱拌馄饨的做法

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麻酱拌馄饨

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猪前腿肉两斤

、

葱姜蒜

、

花椒

、

胡椒粉

、

松茸鲜

、

虾仁

、

紫菜

、

玉米粒

、

芝士

、

皮蛋

、

馄饨皮

、

小米辣

、

辣椒面

、

麻酱

、

花生酱

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5
猪前腿肉切小块，葱姜花椒水一起放入冰箱冷冻一会，到微微冰碴。
步骤2/5
拿出肉，搅成颗粒状，放入8g盐，6g糖，1g胡椒粉，5g松茸鲜，10g蚝油，香油适量。葱姜水分3次倒入。继续用搅拌机搅。直至成泥状。
步骤3/5
可以加虾仁，紫菜。可以加芝士玉米粒。可以加皮蛋。
步骤4/5
馄饨皮，加馅两头蘸水对折，捏实。两个角再捏在一起。
最后一步
调料汁，小米辣，葱花，辣椒面，白芝麻泼上热油。再放生抽，蚝油，一点醋，白糖，一小勺盐，松茸鲜，搅拌均匀。麻酱，花生酱温开水搅拌开。倒入料汁。最后放点香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-23 · 吉林省

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