菠萝泡酒秘方——果香醇厚，酸甜回甘
亲手酿一罐菠萝泡酒，让果肉的清香融入酒液，开盖时清新果香混着酒香，无论是直接饮用还是加蜂蜜调配，都酸甜解腻超开胃。今天分享零失败教程，新手也能一次成功，快码住试试～
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步骤1/5
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菠萝处理：先把菠萝去皮去眼，切成2-3cm的小块，放入盆中加入清水和少许食盐，浸泡20分钟去除涩味。捞出后用流动的清水冲洗干净，放在通风处彻底晾干（表面无任何水分，避免滋生细菌）。
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步骤2/5
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分层装罐：准备好消过毒并晾干的泡酒瓶，先在罐底铺一层菠萝块，再铺一层冰糖，重复这个步骤，直到装满罐子的7-8分满。
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步骤3/5
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倒入白酒：沿着罐壁缓慢倒入白酒，确保完全没过菠萝和冰糖，倒完后轻轻晃动罐子3-5次，让冰糖和菠萝块分布更均匀，同时排出罐内残留空气。
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步骤4/5
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密封保存：盖上盖子，拧紧密封，在罐身贴上标签，写上泡制日期。然后将罐子放在阴凉通风、避光的地方，避免阳光直射导致风味变质。静置浸泡3-6个月即可饮用（浸泡时间越长，菠萝的果香越浓郁，口感越醇厚顺滑）。
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最后一步
泡好的菠萝酒，入口是浓郁的菠萝香甜，带着丝滑的口感，后调是白酒的温润醇厚，一口下去果香浓郁，像把热带的阳光喝进了心里！
白酒的选择：务必选0添加的纯粮食酒，清香型是首选，能最大程度凸显波萝的果香。坚决不选酒精勾兑酒，不仅会破坏菠萝的天然甜香，喝着还伤身体。推荐“谷养康·纯粮泡酒专用酒”，专门为泡酒设计，酒体纯净清香，低酸低脂的特性能更好地萃取菠萝中的风味物质，让果香和酒香完美融合，口感更醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-19 · 河北省
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