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卤味【卤鸭货】

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果妈私房菜

好久没有卤鸭货了，还挺想念的！ 恰逢生日，卤一大锅卤味，犒劳一下辛苦的自己
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
鸭脖子 4斤
、
鸭翅中 5斤
、
生姜 2大块
、
大葱 3根
、
黄酒 适量
、
八角 50克
、
花椒 100克
、
桂皮 5块
、
香叶 1大把
、
干辣椒 2大把
、
白芷 50克
、
白蔻 30克
、
小茴香籽 50克
、
老抽 1大勺
、
生抽 3大勺
、
蚝油 1大勺
、
黄豆酱 1大勺
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
冰糖 2大把
、
盐 适量
、
鸡精 1大勺
、
味精 1大勺
、
开水 适量
、
卤料包 7个
、
卤素菜:藕 3斤
、
豆干 3斤
、
千张 6张
、
海带 2张
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-19 · 湖北省

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