爆浆金枕肉松芝士蛋糕
家人喜欢吃蛋糕,外面买的总感觉有好浓的香精味!家里添了宝宝,后面想吃的蛋糕就自己做啦!纯记录! 参与活动: #安佳黄油芝士,邀您共享香浓暖心时光,美味征集送好礼!#
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步骤1/18
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先来个成品图
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步骤2/18
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食材合影
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步骤3/18
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鸡蛋分离蛋清蛋黄,保证蛋清盆无油无水哦,然后把蛋清放冰箱冷冻起来
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步骤4/18
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玉米油和纯牛奶充分搅拌到乳化
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步骤5/18
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筛入低粉,10克淀粉,用蛋抽搅拌均匀
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步骤6/18
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再放入蛋黄,搅拌到细腻,包上保鲜膜备用
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步骤7/18
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烤箱可以预热啦!蛋清看看四周有冰渣,加入白糖,几滴白醋或者柠檬汁,我一直用白醋
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步骤8/18
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先低速打一分钟,然后高速打发,等蛋清有很明显纹路,放10克淀粉,继续打发到蛋清有小直角为止!
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步骤9/18
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1/3蛋清放入蛋黄糊,搅拌一下
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步骤10/18
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再把蛋黄糊全部倒入蛋清,用蛋抽搅拌一下,
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步骤11/18
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再用刮刀翻拌均匀,面糊非常细腻
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步骤12/18
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准备2个金枕蛋糕模具,放1/3的面糊,再放2片安佳轻咸味芝士片,再放蛋糊,到7分满
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步骤13/18
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轻轻震几下,再在上面撒适量肉松!我另外一个做红枣味的
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步骤14/18
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在中间挤上适量提前软化的安佳黄油
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步骤15/18
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放入烤箱,最下层,上火150度,下火145度,60分钟
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步骤16/18
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时间到,立马出炉,轻轻震几下,再倒扣放凉
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步骤17/18
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奶香浓郁,口感细腻香甜
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最后一步
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不管是做下午茶还是早餐来一份,都不错!
每个烤箱性格不同,具体时间还得看状态,还有就是自己喜欢的口感啦!想吃嫩一点就缩短时间吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-12 · 江苏省
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