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辣咖喱牛肉乌冬面

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在家炫一碗超浓郁的辣咖喱牛肉乌冬面，香到连汤汁都不剩！先调温泉蛋，3杯热水加1杯冷水焖10分钟就搞定。牛肉切块用调味汁、蚝油、老抽、淀粉抓匀，淋油腌15分钟更入味。乌冬面煮熟捞出备用，大蒜炒香后和牛肉一起炒至熟透盛出。洋葱丁下锅，加1块咖喱和清水炒化，放甜椒粉、蚝油、调味汁调味，倒入乌冬面和100ml牛奶翻炒裹满酱汁。最后铺上牛肉、温泉蛋，撒欧芹碎和辣椒粉，一口下去超满足，好吃到停不下来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

牛肉适量

、

洋葱适量

、

乌冬面 1份

、

大蒜 1个

、

咖喱块 1块

、

甜椒粉 1勺

、

蚝油 2勺

、

调味汁 2勺

、

淀粉 1勺

、

牛奶 100毫升

、

欧芹碎少许

、

辣椒粉少许

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
3杯热水，1杯冷水，放入鸡蛋焖10分。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切块备用，洋葱切丁。
步骤3/8 点击查看大图
腌制一下牛肉，1勺调味汁，1勺蚝油，半勺老抽，1勺淀粉，抓匀后淋油腌制15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
水开后放入乌冬面，煮熟后捞出。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，倒入大蒜炒香后夹出，接着倒入牛肉和大蒜一起炒，炒熟后盛出。
步骤6/8 点击查看大图
在锅中倒入洋葱，放入1块咖喱，倒入清水炒至融化，加入调味料调味，1勺甜椒粉，1勺蚝油，1勺调味汁。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀后倒入乌冬面，再倒入100ml牛奶，搅拌均匀，裹满酱汁后盛出。
最后一步点击查看大图
搭配炒好的牛肉和温泉蛋，撇上欧芹碎和辣椒粉点缀，超浓郁的咖喱乌冬面百吃不腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-11 · 浙江省

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