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小米抹茶椰汁千层马蹄糕，三重口感，吃一次就忘不掉！

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早餐下午茶一站搞定！营养又抗饿，吃一块精神一上午！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 200ml

、

小米 60g

、

抹茶粉 3g

、

奶高温玻璃饭盒700ml容量 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
60g小米上锅蒸熟，备用。
步骤3/7 点击查看大图
100ml马蹄粉、100ml清水、100ml椰浆，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。100ml清水、100ml椰浆、100ml白糖，煮到沸腾且糖融化，关火；糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成白浆。
步骤4/7 点击查看大图
把白浆分成3等份，一份加入3克抹茶粉搅匀为抹茶浆，一份加入蒸熟的小米搅匀为小米浆。
步骤5/7 点击查看大图
蒸锅放入方碗，水开后开始蒸，先倒入小米浆，大火蒸约8分钟熟透；再一层白浆、一层抹茶浆，每层约2mm厚蒸3分钟左右，层层叠加把粉浆蒸完。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模切块哦。
最后一步点击查看大图
软糯+Q弹+颗粒感，三层口感大爆炸！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-03 · 广东省

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