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软炸虾仁的做法

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软炸虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾仁 20个

、

盐 1小勺

、

味精半小勺

、

白胡椒粉半小勺

、

姜粉半小勺

、

松茸鲜 1小勺

、

葱汁少量

、

鸡蛋 2个

、

土豆淀粉适量

、

色拉油 20克

、

椒盐少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大虾去头去皮。
步骤2/15 点击查看大图
用牙签挑除虾线。
步骤3/15 点击查看大图
1.1小勺盐。2.半小勺味精。3.半小勺白胡椒粉。4.1小勺松茸鲜，有姜粉就放半小勺姜粉。
步骤4/15 点击查看大图
1.切点葱花。2.加入少量清水，用手用力抓出葱汁。3.加入少量葱汁水。4.抓拌均匀腌制15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
1.两个鸡蛋打散。2.少量多次加入土豆淀粉用手搅拌均匀。3.加入色拉油继续充分搅拌。4.最面糊能完全粘在手指上即可。
步骤6/15 点击查看大图
加入腌好的大虾仁。
步骤7/15 点击查看大图
用手抓均匀。
步骤8/15 点击查看大图
起锅烧油，油温五成热（150度左右）下入虾仁。
步骤9/15 点击查看大图
依次下入虾仁，注意安全哦。先炸制定型30秒。
步骤10/15 点击查看大图
用筷子轻轻打散，转最小火浸炸2分钟。
步骤11/15 点击查看大图
炸制外表面金黄色，面糊全部鼓起就好了。
步骤12/15 点击查看大图
全部变成小胖子，捞出控一下油。
步骤13/15 点击查看大图
摆盘上桌，美食完成。
步骤14/15 点击查看大图
成品图特写。
最后一步点击查看大图
外皮柔软，虾仁鲜香。可以按自己口味选择蘸料，太好吃了。

小贴士

1.油炸食物，注意安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-02 · 辽宁省

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