是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泥鳅钻豆腐的做法

点击查看大图

泥鳅钻豆腐

浏览 2932 · 收藏 137

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

泥鳅 200g

、

北豆腐 400g

、

花生油适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

辣椒酱适量

、

盐适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
泥鳅买回家之后倒在盆里，加够清水，再放两勺食盐把泥鳅先杀死，再处理（其实传统是用活泥鳅直接煮，但本人不喜欢，觉得先杀死泥鳅再煮，泥鳅相对更舒服）
步骤2/10 点击查看大图
把杀过的泥鳅用剪刀从头部下面横着剪开，不要全部剪掉，如果觉得头部没有肉，不想吃也可以直接剪掉，然后再将泥鳅的肚子剪开，将泥鳅的胆及肠子都清理出来用清水冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
把豆腐切成小块。
步骤4/10 点击查看大图
锅放少量的油，微热的时候放入葱末、蒜末。
步骤5/10 点击查看大图
炒出香味，加入一勺辣椒酱，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
锅里加清水，大火烧开。
步骤7/10 点击查看大图
把洗好的泥鳅倒进锅里。
步骤8/10 点击查看大图
然后再放入豆腐，盖上盖。
步骤9/10 点击查看大图
炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-21 · 北京市

换个做法

泥鳅钻豆腐的相关分类

葱香味冬笋儿菜香肠豆角焖面萝卜更多

泥鳅钻豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许