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花生毛豆（烧烤绝配）的做法

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花生毛豆（烧烤绝配）

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老家的花生毛豆就得这么吃，自由啦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花生买多少放多少

、

毛豆买多少放多少

、

葱白适量

、

姜 3 片

、

八角 2 个

、

桂皮 1块

、

香叶 5 片

、

干辣椒 5 个

、

花椒适量

、

白芷 2 片

、

盐适量

、

面碱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
毛豆洗净，两段剪掉（更入味）。
步骤2/7 点击查看大图
花生洗净，头端按开（方便入味）。
步骤3/7 点击查看大图
准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，白芷，盐和面碱。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入冷水，大火烧开后放入调料煮 5 分钟（先让调料味道释放出来）。
步骤5/7 点击查看大图
放入花生盖盖儿焖煮 10 分钟。
步骤6/7 点击查看大图
放入毛豆和面碱，开盖儿煮 15 分钟（毛豆没熟还可以继续煮一会儿）。
最后一步点击查看大图
关火放凉盛出放冰箱冷藏入味，3 天内吃完最佳。

小贴士

面碱可以让毛豆色泽更翠绿。先放花生后放毛豆，因为花生耐煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-20 · 河北省

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