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茉莉茶香加拿大北极虾的做法

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茉莉茶香加拿大北极虾

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这道茉莉茶香加拿大北极虾，将茉莉铁观音的优雅清香与鲜甜北极虾完美融合。茉莉的馥郁芬芳自然沁入虾肉，与海鲜特有的微咸相得益彰，茶香清雅回甘，虾肉丰腴鲜美。茶韵与海味的双重享受，在唇齿间奏响一曲清雅鲜美的味觉交响。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 300克

、

茉莉花 70克

、

铁观音茶 5克

、

青豆 80克

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/11 点击查看大图
盐水鲜茉莉花冲洗一下，青豆开水焯后过冷水更加饱满翠绿。
步骤3/11 点击查看大图
铁观音加入500毫克水等待20分钟泡出茶汤备用。
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调酱汁：生蚝、生抽、白糖、搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
泡好的茶叶沥干水炸酥，锅中多放油，放入茶叶小火慢炸，酥脆后盛出。
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解冻好的北极虾倒入茶汤里浸泡一会增加茶香，再沥干水。
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北极虾撒上淀粉抓匀。
步骤8/11 点击查看大图
锅中剩下的油煎加拿大北极虾增加酥脆感。
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现在把茉莉花和青豆放入锅中一起翻炒，再淋上调好的酱汁。
步骤10/11 点击查看大图
最后把炸好的茶叶酥放进去，翻炒均匀。
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完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-18 · 北京市

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