榴莲重芝士蛋糕
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很喜欢吃的榴莲重芝士蛋糕,一直想记录下来,每次都忘记拍步骤,先写下来再说
食材清单
加入采购清单
蛋糕底材料:鸡蛋
3个
、
黄油
40克
、
牛奶
45克
、
低筋面粉
110克
、
蛋糕体部分:奶油奶酪
500克
、
糖
125克
、
鸡蛋
5个
、
老酸奶
2杯(276g)
、
柠檬汁
数滴
、
纯榴莲肉
500克
、
低筋粉
25克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡蛋全蛋打发至有明显纹路,滴落不消失状态,加入牛奶和黄油搅拌,最后加入低筋粉翻拌均匀,175度烤25分钟
-
步骤2/3
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奶油奶酪隔水融化,分两次加入糖,打发至顺滑,鸡蛋分次加入搅打,加柠檬汁,老酸奶,榴莲肉酱,最后加低筋粉翻拌均匀,倒入加了蛋糕底的模具,用锡纸包裹模具,烤盘加热水,175度隔水烘烤120分钟,上色后需要加盖锡纸
-
最后一步
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我最爱的榴莲重芝士做生日蛋糕
小贴士
蛋糕底也可以用100克消化饼干或者奥利奥饼干敲碎,加20克融化的黄油压紧实
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-11 · 湖南省
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