不炒糖色的红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
我一般不焯水,锅中加少量油,倒入切好的五花肉煸炒出油,炒至每块肉微焦黄
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步骤2/4
加入姜,蒜,八角,辣椒(不喜欢不放),炒出香味
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步骤3/4
加入料酒去腥增香,生抽调味提鲜,老抽调色,少量醋,一块白芷,倒入一小罐啤酒,加开水没过肉
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最后一步
烧开后,转小火炖煮一小时,大火收汁(过程中尝尝咸淡,看是否需要加点盐)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-06 · 浙江省
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