玫瑰凤梨蛋黄酥
-
步骤1/12
点击查看大图
油皮材料混合揉匀，用保鲜膜包好，冷藏1小时以上。酥皮材料混合均匀后，用保鲜膜包好，冷藏备用。冷藏好后，一个油皮包入一份油酥。
-
步骤2/12
点击查看大图
鲜鸭蛋黄磕出洗净后，用厨房纸吸干水分，然后泡油，冷藏5天。5天后捞出，喷白酒，烤箱预热160度烤6分钟即可。冷却后即可使用。
-
步骤3/12
点击查看大图
凤梨馅分25克一个，包入一个蛋黄。
-
步骤4/12
点击查看大图
全部包好后冷藏备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
所有油皮全部包入油酥后，盖保鲜膜松弛15分钟。（夏天需要放入冰箱冷藏松弛）
-
步骤6/12
点击查看大图
松弛好后，取一份剂子压扁，擀开，由上而下卷起。
-
步骤7/12
点击查看大图
全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤8/12
点击查看大图
松弛好后，取一个纵向擀开，由上而下卷起。
-
步骤9/12
点击查看大图
全部卷好后松弛15分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
松弛好后，取一个剂子，对折，压扁，擀圆。
-
步骤11/12
点击查看大图
包入一份馅料
-
最后一步
点击查看大图
柏烤箱预热上下175度烤35～40分钟。艾烤箱预热上170下155烤35分钟。
15个量
配方里是把玫瑰花和果粉放到了油酥里
图片里是把玫瑰花和果粉放到了油皮里
感觉最终的效果是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-17 · 北京
玫瑰凤梨蛋黄酥的相关分类
玫瑰凤梨蛋黄酥的相关推荐
-
土豆泥肥牛烩饭
317人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#酸汤肥牛
5958人看过 -
黑松露芝士培根吐司卷
257人看过 -
黑松露菌菇鸡肉煲
314人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#春日多巴胺～花色炼奶吐司
11151人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#蒜蓉茼蒿
5597人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#巧克力熔岩巴斯克
9886人看过 -
花生酱巧心巧包
4042人看过 -
煎豆腐
37人看过 -
美食美刻之开心果花生牛轧糖
348人看过 -
三丝爆豆——超绝下酒凉菜
503人看过 -
苏式酱汁肉
366人看过
