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家常炒韭黄的做法

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家常炒韭黄

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米饭必配，拌面也可

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韭黄 125g

、

盐一点点

、

酱油一点点

、

油适量

、

羊肉切片

、

辣皮子适量

、

花椒粉少许

、

松鲜鲜或鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭黄洗净，切段，大约2个指节长度，把韭黄的白色根部摆放在最上面
步骤2/8 点击查看大图
羊肉或者牛肉，根据自己的喜好或者菜量搭配肉的多少
步骤3/8 点击查看大图
泡好的干辣皮子切碎，随意点就好
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油放入肉片翻炒
步骤5/8 点击查看大图
肉初步断生后辣皮子，然后放入盐，花椒粉，酱油少许翻炒几下
步骤6/8 点击查看大图
倒入白色韭黄根部先行翻炒几下
步骤7/8 点击查看大图
再放入入嫩的剩下韭黄一起翻炒入味
最后一步点击查看大图
中火翻炒韭黄稍稍变软就可以出锅了，出锅前放少许鸡精粉或者松鲜鲜提味

小贴士

韭黄和韭菜一样先炒根部几下再放入叶子这样不容易把菜炒囊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-02

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