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酸萝卜猪蹄汤的做法

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酸萝卜猪蹄汤

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酸萝卜猪蹄汤，酸香开胃，软糯解馋。说到猪蹄，大家第一印象大多是胶质满满、入口软糯。而当它遇上酸萝卜时，汤底瞬间多了一份清爽解腻的酸香，再配上芸豆和海带，营养与口感齐活了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 800g

、

芸豆 150g

、

海带 150g

、

姜片少许

、

葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料食材：猪蹄切块清洗干净，芸豆、海带提前泡发好。
步骤2/7 点击查看大图
焯水去腥：猪蹄冷水下锅，加入葱姜煮开后捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
翻炒增香：锅里少许油，将焯过水的猪蹄炒至微微金黄。
步骤4/7 点击查看大图
调料入锅：加足量饮用水，放入金宫酸萝卜老鸭汤调料，中火煮沸。
步骤5/7 点击查看大图
焖煮入味：加入芸豆，盖盖小火慢炖1—1.5小时（高压锅约30分钟）。出锅前20分钟放入海带。
步骤6/7 点击查看大图
收尾：汤汁酸香扑鼻，猪蹄软糯脱骨，撒点葱花即可上桌。
最后一步点击查看大图
菜品特色：汤色清亮，酸香四溢，猪蹄软糯、芸豆绵绵、海带清爽。酸香开胃又不腻，既能当硬菜下饭，也能作为秋冬进补的暖汤。

小贴士

1、想省时可用高压锅，但小火慢炖更入味。 2、金宫酸萝卜老鸭汤调料自带酸爽汤底，不需额外加盐或调料，省心又稳定。

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发布于 2025-09-22

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