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黑椒牛排粒炒口蘑

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备好牛排块（切2cm见方，提前解冻吸干水分）、口蘑（对半切）、大蒜（切片）、黄油、盐、黑胡椒碎、生抽、蚝油（少许）。 1. 牛排粒加少许盐、黑胡椒碎抓匀，静置10分钟入味； 2. 热锅放黄油，融化后爆香蒜片，放入牛排粒大火煎至表面微焦（每面约1分钟，锁住肉汁），盛出备用； 3. 锅中留底油，放入口蘑翻炒至变软出水，加少许盐调味； 4. 倒回牛排粒，加1勺生抽、半勺蚝油，撒足量黑胡椒碎，快速翻炒均匀即可出锅。牛排粒外香里嫩，口蘑吸满肉香与黄油味，黑胡椒风味浓郁，简单翻炒就超下饭，配米饭或拌面都合适。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛排一块

、

洋葱适量

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

大蒜 6瓣

、

黄油适量

、

黑松露酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛排切粒，加盐，黑胡椒，橄榄油
步骤2/8 点击查看大图
抓至均匀腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒油，放入牛排粒。
步骤4/8 点击查看大图
煎至两面金黄，捞出备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中下大蒜炒香，下入口蘑炒软。
步骤6/8 点击查看大图
放一勺蚝油和黑松露酱。
步骤7/8 点击查看大图
加入牛肉粒翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅撒欧芹碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-18

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