免揉无糖无油面包
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步骤1/8
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所有食材混合拌匀冰箱水合30分钟
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步骤2/8
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30分钟后进行第一次折叠，每次折叠时双手沾水拉起面团一角往中间折叠，然后翻面，把光滑的一面朝上继续松弛，一共重复3次，每次都是松弛30分钟。
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步骤3/8
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操作台撒粉，把面团倒扣
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步骤4/8
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分割成2等份
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步骤5/8
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发酵蓝撒粉防粘，面团整理好放入发酵蓝，温度35℃，湿度75%进行发酵，轻按表面缓慢回弹就可以停止准备烘烤了
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步骤6/8
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把面团倒扣在烤盘上，割出自己喜欢的纹路
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步骤7/8
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上下火200℃烘烤20分钟，烘烤时间根据自家烤箱的实际温度调整
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最后一步
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没有蒸汽，没有铁铸锅，普通小烤箱烤的，耳朵还行吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-15
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