干锅鸡尖
这道【干锅鸡尖】香辣过瘾、外酥里嫩,土豆和藕片吸满汤汁,麻辣鲜香一口上头,聚餐下饭都超适合。
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步骤1/7
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鸡肉切块、鸡尖剁小段,土豆切条;
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步骤2/7
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土豆切条,藕切片,大蒜切片备用;
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步骤3/7
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油炸增香:鸡肉下锅炸至表面金黄,捞出沥干;再将土豆条和藕片下锅炸至微酥,捞出备用。
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步骤4/7
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调料爆香:锅中留底油,下蒜片、干辣椒炒香,再加入金宫麻辣鱼调料,小火翻炒出红亮底油。
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步骤5/7
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食材回锅:依次倒入炸好的鸡肉、土豆、藕片,大火翻炒均匀,让调料充分裹住食材。
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步骤6/7
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起锅点缀:炒至食材入味、锅气十足,起锅前撒入香菜叶增香即可。
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最后一步
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香辣过瘾、外酥里嫩的就干锅鸡尖就完成了
鸡肉过油后更香嫩,不易老柴;素菜炸一下能更好吸附酱汁。
麻辣鱼调料用量可根据个人口味调整,喜欢更辣可额外加干辣椒或花椒。
干锅类菜肴要大火快炒,锁住香味才够带劲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-15
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